Les métiers de la transformation alimentaire

La formation Bepa « Transformation » débouche sur le métier d’ouvrier polyvalent de fabrication de produits alimentaires élaborés (pâtisserie, confiserie, conserves, plats cuisinés, boulangerie industrielle, …).

L’opérateur en fabrication est capable d’occuper plusieurs postes ayant attrait à la préparation des matières premières, aux opérations de fabrication, à la conservation et au conditionnement du produit.

Le Bac Pro puis le BTS permettent au jeune d’évoluer vers des fonctions d’ouvrier ayant la responsabilité d’une ligne de fabrication ou de chef d’équipe. Le bac pro ouvre des perspectives professionnelles dans les domaines de la production pharmaceutique et des cosmétiques.

Brevet d’Etudes Professionnelles Agricoles

Option : TRANSFORMATION

Spécialités : INDUSTRIES AGROALIMENTAIRES

MODULES D'ENSEIGNEMENTS GENERAUX « G »
G1	Expression, communication et pratique de la langue Française	160 H
G2	Pratique d'une langue étrangère	120 H
G3	Le corps et les activités physiques	165 H
G4	Vie sociale, civique et culturelle	105 H
G5	Initiation au monde contemporain	100 H
G6	Mathématiques et traitement de données	170 H
	TOTAL	820 H

MODULES DU SECTEUR PROFESSIONNEL « S »
S1	Fonctionnement de l’entreprise agroalimentaire et de l’environ-nement socioéconomique	60 H
S2	Connaissance du vivant	110 H
S3	Connaissance de la matière et de ses transformations chimiques	105 H
S4	Transformations énergétiques et traitements physiques de la matière	105 H
	TOTAL	380 H

MODULES DE SPECIALITE PROFESSIONNELLE « P »
P1	Génie industriel L’hygiène, les sourcesd’énergie les pompes,l’automatisme, l’environnement	100 H
P2	Génie alimentaire la composition des aliments, les opérations unitaires, la gestion de la qualité	150 H
P3	Module d’adaptation régionale	90 H
P4	Pratique encadrée	250 H
	TOTAL	590 H

Module d’Initiative Locale (MIL) : 90h

Total des heures au lycée :1880 heures

Stages : 10 à 12 semaines dont 8 prises sur la période de formation au lycée